Passionnés par la gastronomie italienne, Lilany et Massimiliano proposent une spécialité encore rare à Pézenas : la pinsa romaine. Préparée à partir de farines italiennes, lentement fermentée pendant 96 heures et fortement hydratée, sa pâte est croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, légère et digeste.

Originaire de Rome, Massimiliano partage avec Lilany des recettes authentiques élaborées à partir de produits italiens de grande qualité : charcuteries et fromages AOP ou IGP, légumes, vins et bières italiennes. Après plusieurs expériences en Irlande et au Portugal, ils ont créé 300 Gradi Pizzeria Romana pour faire découvrir aux Piscénois la convivialité et les saveurs de la cuisine romaine.